.Il est fabriqué de manière traditionnelle avec du lait de vache maturé.Son affinage se fait de l’extérieur vers l’intérieur .Sous sa croûte vous trouverez une texture crémeuse puis plus crayeuse en son centre
.Il est fabriqué de manière traditionnelle avec du lait de vache maturé.Son affinage se fait de l’extérieur vers l’intérieur .Sous sa croûte vous trouverez une texture crémeuse puis plus crayeuse en son centre
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